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盒马开到了菜场里!浦东这家菜场沪上开“先河”

日期:2020-12-28 10:39 作者: 来源:浦东发布 字号: 【字号: 打印本页

  近日,位于高行镇的盒马mini华高店正式开业,等候许久的消费者们迫不及待走进门店,开启大采购模式。

  与上海已有的其他盒马mini有所不同,这是一家开在菜市场里的门店。华高店的“贴隔壁”,就是最有烟火气的传统菜场,碧绿葱茏的时鲜蔬菜分类摆放,透着勃勃生机。

  新零售时代中菜场何去何从,一直是热议的话题。改造升级后全新亮相的华高菜市场则将另一种可能落地——两者取长补短,共同服务好社区居民。

  第一家开进传统菜场的盒马mini

  华高菜市场是一家有16年历史的老菜场,改造前一楼菜场区域约1300平方米,改造期间,划出约800平方米提供给盒马mini。

  为什么要在传统菜场里引进这样的新物种?华高菜市场项目总负责人吴建美认为,未来买菜的趋势是线上线下融合,年轻人的买菜频率相对比较低,如何对传统菜场进行补充就很重要,代表新零售的盒马mini是一个很好的选择。

  作为盒马贴近社区消费的一种业态,盒马mini虽然面积比标准盒马门店小,但功能完备,水果、蔬菜、调味料、日用品、水产肉禽、乳制品等一应俱全。此前,盒马mini的选址多位于社区型购物中心内,进入菜场还是头一回。

  盒马mini业务员倪晓俊告诉小编,盒马mini一直在探索和菜场项目合作的可能,政府牵头加上对高行镇商圈中居民数量和消费能力的考量,共同促成了这次合作。

  在他看来,盒马的特色之一——大龙虾、帝王蟹等鲜活大海鲜,就是传统菜市场鲜少售卖的品类,在即将到来的新年春节,这些商品能够满足消费者升级家中餐桌的需求。开业当天,鲜活水产区意料之中成为最热闹的区域之一。消费者们围站在品种多样的水产前,仔细挑选,一次性下手好几样的不在少数。

  “盒马还提供线上配送,点点手机就能最快30分钟送货上门,这将同时扩大华高菜市场的辐射半径。”倪晓俊说。

  取长补短 而非此消彼长

  因为升级改造,华高菜市场原菜场区域,择优保留了40%的摊位。用吴建美的话说,“个个都是精兵强将。”

  正对着市场入口的蔬菜摊头,卖的都是崇明、南汇田头直供的蔬菜,颜色鲜亮,透着不同于包装商品的生活气息。一旁的肉摊,自华高菜市场开业起就在这营业,每单结完账,摊主热心地帮着顾客切肉丝、剔排骨、斩大骨,眼下正是灌香肠的高峰期,小摊不收取额外服务费,仅收一点肠衣和调料费,攒了不少老客户。转角处的面条店,虽然门店不大,但顾客不少,馄饨皮、饺子皮,要多少称多少。这些,都是传统菜市场里动人的烟火气和人情味。

  “传统菜场和盒马mini的客户群体不一样,今天吃的可以来传统菜场享受挑挑拣拣的乐趣,准备放几天的可以选择盒马的净菜、包装菜,完全不冲突。”在吴建美看来,两者在品类、服务、价格上都有差异。

  事实上,华高菜市场重新开业后,这里的菜价、肉价不升反降,市场积极帮助经营户对接种植基地,一起努力把菜价做低,把停业改造几个月空档争取回来,无形中又巩固了价格优势。

  吴建美透露,待盒马mini度过开业期后,目前令门店和传统菜场双方各自经营的那扇过道门也将取消,届时,一个真正将传统与新零售融合的菜场将出现在消费者的生活中。

  小编还获悉,未来,更多浦东居民也将享受到这样的便利。“在浦东范围内,我们会寻求与更多网点的合作,尤其是与外环内外的近郊镇级菜场的合作,尝试在传统菜场旁边植入盒马mini,或者对传统菜场进行升级。”倪晓俊说。



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